秋天凉拌什么好吃？
黄瓜是日常生活中较为常见的食材，其营养价值较高且口感清爽，适合夏天炎热的时候食用，那你知道黄瓜有哪些好吃的做法吗？今天就分享6种黄瓜好吃又简单的做法，清淡爽口，营养美味，喜欢的可以尝试一下哦！ 【凉拌黄瓜】食材：黄瓜、辣椒、蒜、醋、酱油、芝麻油、鸡精 第一步：准备一根黄瓜，清洗干净后用刀拍破切成块；胡萝卜去皮洗净用菜刀刮去内壁的茸毛，然后冲洗干净剁成碎末备用。
第二步：辣椒和蒜瓣洗净分别切碎备用。 第三步：将切好的黄瓜、胡萝卜放入碗中，然后加入切好的辣椒和蒜末，再依次倒入适量食盐、白醋、生抽、香油拌匀即可。
【老醋花生】食材：花生米、酱油、香醋、白糖、香菜、辣椒油、味精、香油 第一步：准备好花生米，用清水浸泡5分钟（这样可以容易剥去花生米的外皮）。 第二步：把浸泡过的花生米捞起来沥干水分待用。 第三步：取小碗，加入酱油、香醋、白糖、味精调成汁待用。 第四步：起锅热油，油温7成热时下入花生米炸至表皮变脆捞出放凉。
第五步：在放凉的花生米里倒入调好的酱汁，再加入适量香菜、辣椒油、香油拌匀即可。
【青椒炒瓜丝】食材：黄瓜、青椒、盐、白醋 第一步：黄瓜用清水冲洗干净，然后用刀背轻轻拍裂，再切成丝。
第二步：青椒清洗干净去籽，然后切丝。 第三步：切好的黄瓜和青椒丝一起放进碗里，再加适量盐拌匀，让盐和黄瓜充分融合。
第四步：往碗里加入适量白醋，翻拌均匀后即可装盘。
【黄瓜煎饼】食材：面粉、黄瓜、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、食用油 第一步：黄瓜用刀刨去头尾，再洗干净切成细丝。
第二步：准备一个干净的碗，打入4个鸡蛋，用筷子搅散。
第三步：往蛋液中加入适量葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀。 第四步：往面糊里一点一点地放入面粉，搅拌至顺滑无颗粒状的面糊。
第五步：平底锅预热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，摊平，中小火煎至定型，两面金黄即可出锅。
第六步：切点葱丝摆盘装饰，煎好的饼放在葱丝上，旁边点缀上一颗绿青菜，既好看又有食欲。
【腌黄瓜】食材：黄瓜、小米椒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、生抽、陈醋、白酒 第一步：黄瓜用清水冲洗干净，再用刀削去两头，这样吃起来更脆嫩。
第二步：锅内加入适量的清水，加入少许食盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒，煮开后再煮20分钟左右关火焖一会。 第三步：准备一口锅，加入适量的清水、食盐和豆瓣酱，大火烧开以后转中火熬制成酱料。 第四步：准备一个干净的无油无水的容器，倒入熬好的酱料，加白酒、生抽和陈醋调成咸香的调料汁。
第五步：黄瓜用刀削去外皮，再将它们切成薄片，装入盘中，浇上调料汁，撒上小米椒圈和姜片，上锅蒸5分钟即可。
第八道：糖醋排骨 【糖醋排骨】食材：猪排骨、香葱、白糖、盐、醋、酱油、花椒、老抽、料酒、淀粉 第一步：排骨用清水冲洗干净，控干水份备用。
第二步：香葱洗净打成结。 第三步：在排骨中放入适量的水、料酒、老抽、白糖、盐、醋、酱油、葱结，下锅炖，待汤汁沸腾后撇去浮沫，改用小火继续炖。
第四步：等排骨软烂后，转大火收汁，最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠鲜美即可以啦~