烧牛腩怎么烧好吃？
烧牛腩的做法有很多，每个人的做法可能会有差异，我分享下自己喜欢的做法。
原材料： 新鲜牛腩500g、萝卜1根、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1.5勺、香料（八角、桂皮）适量、冰糖8颗、白酒/料酒1勺、葱4段、姜3片、花椒适量、香叶两片、干山楂2片、油适量、盐适量
1、准备材料。（图中漏放了葱姜）
2、牛腩冷水下锅，加入姜片、葱段和少许花椒，焯水去腥。(不嫌麻烦可以用开水焯一下)
3、锅中放少量油，放入一汤匙豆瓣酱和1.5汤匙生抽，小火加热，炒出香味。
4、倒入冷水，水开后放入牛肉，再煮开后撇去浮沫。（这样处理过的牛肉很干净，没有腥味）
5、将香料洗净放入锅中，大火煮开后再炖一小时。（我喜欢炖得烂一点所以时间比较长，如果喜欢嚼劲一点的可以缩短时间，或者一开始就选择较老的五花肉）
6、萝卜去皮切大块，放入锅中，加入适量盐和冰糖，再次炖煮1小时。（如果是新鲜的萝卜就不需要浸泡去涩了）
7、关火后让酱汤浸泡在锅中，让牛肉充分入味。第二天最好，吃之前挑出香料，大火收汁即可。
这样做出来软嫩咸香，酱香味浓郁，超好吃的哦！