晚上吃点什么菜好吃？
作为一个无辣不欢的湖南人，晚上吃饭不点两个香辣菜就难受！ 以下推荐的菜品，口味重点的都标出来了，喜欢吃清淡的可以自行去掉。 因为答主比较喜欢重口味的美食，所以下面推荐的都是偏辣一点的，不过有些也可以做微辣或中辣的哦~
【1】麻辣小龙虾 小龙虾做法很多，不过最好吃的还是麻辣味儿的。记得挑选新鲜活蹦乱跳的小龙虾，这样做好之后才会鲜嫩弹口。先把虾清洗干净，然后把头尾和爪子全部去掉（可以去壳吃，但是腥味会比较重）。接着把处理好的小龙虾过一遍油，捞起来备用。然后起油锅，下葱姜蒜、干辣椒等香料爆香，再把小龙虾倒进去炒一下，最后放入调料（生抽+白糖+老抽+豆瓣酱），翻炒均匀就可以啦。做好的小龙虾红亮诱人，鲜嫩入味，剥开虾壳，蘸上汤汁入口，那可是相当美味啊~
【2】麻辣牛蛙 牛蛙平时也比较少进我的菜谱，因为实在太！辣！了！ 但是作为无辣不欢的湖南人，为了美食也是豁出去了…… 用清水把牛蛙冲洗干净，然后控干水分或者擦干表面水分。准备好配料，辣椒切段、花椒、八角备用。 锅内加油烧热，加入辣椒、花椒等香料，爆出香味后，倒入牛蛙一起翻炒，调入食盐、鸡精调味就可以了。 做好的麻辣牛蛙肉质细嫩，麻辣鲜香，特别过瘾！
ps.不喜欢吃辣的可以用青红椒代替部分辣椒，或者最后蘸水食用。
【3】香辣蟹 这个可是我最爱的一道家常下饭菜，每次吃完都要舔盘子呀舔盘子！ 螃蟹用清水冲洗干净，然后用刀将螃蟹对半切开，以便于入味儿。大蒜拍碎切末，姜切丝。 锅内放油烧热，加入切好的姜末、蒜末爆香，然后再倒入切好的螃蟹，大火爆炒，再依次调入料酒、生抽、豆瓣酱、白砂糖，把豆瓣酱炒出香味以后，盖上盖子焖煮5分钟，直到熟透为止。 最后撒上葱花点缀，香辣可口，回味悠长~
【4】虎皮青椒 这是道素菜，非常适合想要减肥的朋友。 尖椒去籽洗净后沥干水分，然后在上面划十字花刀。 锅中热油，把洗净的青椒放进去，小火煎至两面金黄酥脆盛出备用。 另起锅，热油爆香姜片，然后倒入适量生抽、香醋，再加少许白砂糖和盐调成酱汁。 把煎好的青椒回锅，浇上调好的酱汁，大火收汁即可（不要收得太干）。 做好的虎皮青椒色泽艳丽，软绵爽滑，酸甜开胃。