白豆怎么炒好吃？
食材：白豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、生抽、老抽、白砂糖 做法： 1.将豆腐切成厚片，锅中加入清水，放入豆腐，盖上盖子，小火煮5分钟，捞出沥干水分； 2.姜切片，葱切段，蒜去皮拍松，干红辣椒用剪刀剪成段； 3.锅中热油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，倒入一汤匙豆瓣酱，小火煸炒至出红油；
4.倒入焯好的豆腐，轻轻翻动使其均匀受热，烹入料酒和生抽，适量加水（或高汤），加入白糖提鲜，大火煮开，转小火焖炖十分钟，待汤汁收浓，即可关火盛出。 如果喜欢吃辣的朋友可以再加一些小米椒圈，味道更香。 我喜欢做水煮鱼的时候用这种豆腐，又嫩又滑，一点豆腥味都没有！