水鱼好吃还是海鱼好吃？
看口味吧，个人感觉淡水的比海洋的鲜一点。。。 淡水鱼主要是四大家鱼 青鱼（乌鳢）、草鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鲢鱼，这四个是主要食用鱼，还有一些辅助的鱼类 青鱼的主要特点是肉味香甜，很嫩；青鱼的鱼鳔可以制作成名贵食品“琥珀桃仁”。
草鱼的特点是肉质雪白细嫩、味道鲜美，富有弹性，但腥味较浓，处理时要注意去腥。 鳙鱼（胖头鱼），特点是头部比较大，鱼肉黏性大，可以做汤，也可以熬成鱼胶食用。
鲢鱼是比较特殊的，它是只有口腔上颌有牙，牙齿比较像锯子，下面牙齿完全退化。所以吃的时候最好选择鱼唇，而且要注意鱼牙不会咬人哦~ 另外，还有鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等等，这些属于河鱼，有些刺多，有些无骨，可以根据自己的喜好进行选购。
海洋鱼类有深海鱼和近海鱼之分。 近海鱼有带鱼、黄鱼、鲳鱼等；深海的比如金枪鱼、马鲛鱼、鲅鱼等。 黄鱼特点是眼大、鳞片大，皮色金黄而有光泽，鱼肉肥厚鲜嫩，滋味清香，骨刺也不多。
带鱼的身体较长，体宽而扁平，呈纺锤形。眼睛比较小，鳞较小，颜色发黑亮。鱼肉厚实，腹内有黑色膜衣，去掉后干净无腥味。 但是现在市场上卖的很多都是来自远洋的渔船，因为远洋捕捞，渔场逐渐萎缩，很多渔民甚至采用拖网方式，使很多鱼类被连根拔起，造成很多鱼类营养不足，质量下降。还有些是用冷冻后的海水浸泡，用化学药剂催熟等方法来提前收获期，让鱼类提早上市，这种情况会让海鲜体内毒素积累，危害健康。 所以购买时要仔细观察，注意辨别。