黄瓜能做什么好吃的？
1、腌黄瓜条 原料：嫩黄瓜500g。 调料：酱油250ml，白酒700ml。 做法：①将黄瓜洗净，切去两端，用刮子把皮刮干净；②在锅里加入适量的清水和食盐，放入黄瓜煮3～5分钟至熟，捞起沥干水份待用。 ③把酱油和白酒混合在一起，加入蒜泥、味精调匀，放入黄瓜条浸泡6个小时以上即可食用。
2、糖醋黄瓜 用料：嫩黄瓜500克、白砂糖400克、醋、精盐各适量。 制作方法：（1）将新买回来的黄瓜用清水冲洗干净后，用刀刨去黄瓜的刺，切成大约5厘米长的段，再用刀背轻轻拍扁。（2）取一干净的玻璃瓶，依次放入切好的黄瓜、白砂糖、醋和适量的精盐，密封腌制半天即可食用。
3、椒麻黄瓜 用料：嫩黄瓜500g、青尖椒2个、红尖椒2个、大蒜3瓣。 调味料：香油20ml、花椒油15ml、生抽10ml、白醋10ml、白糖6g、辣椒油10ml、葱丝8g、姜丝5g。 制作： ①将黄瓜去掉两头，清洗干净，用刀背轻轻拍破，然后顺着纹路用刀划成薄片；红尖椒、青尖椒去籽后切成细丝；蒜去皮，切成碎末;②锅中放少许花生油烧热，下入葱姜爆香，再下辣椒丝、青椒丝煸炒，然后加入所有调味料调成椒麻汁;③将黄瓜片放入碗中，淋上椒麻汁拌匀即可。
一、虾米拌黄瓜
材料：鲜黄瓜4个、虾米30克、鸡蛋1个、胡萝卜半根（约20克）、蒜5瓣、花椒油适量、盐适量、糖少许。
做法：
1、将黄瓜洗净后拍碎，然后剥成小块（不用剥太细，这样口感更好），胡萝卜去皮切碎，蒜剁碎备用；
2、鸡蛋锅中加少许盐打散成蛋花后盛出晾凉，虾米洗净后掰碎备用；
3、将拍好的黄瓜、胡萝卜碎、鸡蛋、虾米放入一个盆中，加适量的盐、糖、蒜末，淋入几滴花椒油，搅拌均匀即可。
二、腌制糖醋黄瓜
材料：嫩黄瓜数根、白糖、白醋、干辣椒、洋葱、蒜瓣、小爪盐少许。
做法：
1、黄瓜洗净晾干，切条，不要太短也不用太细，不然口感不好。
2、洋葱切丝，蒜瓣拍碎，和辣椒一起装在陶瓷罐底部；
3、上面铺一层黄瓜，撒上盐和醋，表面再铺一层洋葱和蒜瓣辣椒，再铺一层黄瓜，再放糖和醋，反复如此，最上面要放洋葱和辣椒蒜瓣，表面浇上一些白醋；
4、盖上盖子腌上一晚上就可以吃了，糖和醋的比例在1：1左右（都是两碗），盐就一点点。
三、手撕拍黄瓜
1、黄瓜洗净后用刀背拍成粗条撕开小块，胡萝卜也切小碎末，再切点小辣椒圈备用。
2、将撕成块的黄瓜放上胡萝卜末和辣椒圈，加入适量的盐、糖、蒜末，淋入少许香油和生抽，搅拌均匀即可。
