大米用油炸好吃吗？
大米用油炸得又脆又香，特别好吃。 以前没有电饭锅的时候，我妈会用铁锅煮米饭。那时候我没吃过自己炸的米果，每次都是吃妈妈炸好的一粒粒圆滚滚的米果，白净、酥脆、有咬劲，配上自制的辣椒酱，美味极了。 用油比较少，主要是用锅里的水煮干，让大米膨胀起来，然后捞起来吹干水再炸一下就可以了。这样做出来的米果很干净，但是感觉不够香脆，而且不太容易有嚼劲。
随着生活水平的提高，市面上出现了很多电饭煲。有了这个神器，就不用再用铁锅煮米饭了。不过，后来我发现有的人家用的电饭煲煮饭之后不洗锅，直接用冷水煮开就炸米果！我试过几次这样弄，果然很方便，但总觉得这样子做出来的东西不干净。 直到我买了电压力锅，才知道用高压锅煮饭是可以把锅洗干净的。用电压力锅蒸饭之前，先用小苏打和清水浸泡20分钟，冲洗干净后，再用抹布擦洗一下锅底，用清水冲洗干净。这样就可以放心用它来烧菜了。
大米用油量少，只浸没一半即可；温度不要太高，不然会焦掉；要不停地翻动防止粘底；最后一定要晾干水分再炸，要不然会很油腻。 大米饭可以变着花样做各种美食哦~