整只鸭子怎么炖好吃？
最近突然想喝老鸭汤，可是又不想买速冻的；于是决定自己动手丰衣足食~ 准备食材： 半只鸭、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、老抽和生抽酱油 1.鸭子剁块（可以请超市工作人员帮忙）；锅中烧水，把鸭肉放进去焯一下，去除血水和腥味，捞出备用 2.炒糖色，这一步可以让鸭肉看上去更亮，颜色更好看～锅里放少许油，加入白糖，小火慢慢加热至融化并变成焦糖色。此时赶紧将鸭肉倒进去快速翻炒上色，这步一定要注意安全！千万别被烫到了！！ 3.加入香料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒、葱结和蒜蓉一起炒香后，烹入料酒和生抽，再倒入热水没过鸭肉，大火烧开转小火慢炖一个小时左右直到酥软 4.最后调入盐和味精即可出锅～ 我这一瓶李锦记的红烧酱油似乎有点用武之地了哈哈…其实做焖烧罐的粥也是很赞的～另外注意一点是一定要最后调味才关火，不然会咸！ 做好的老鸭汤色泽诱人，尝一口，滋味鲜美，回味无穷…嗯，喝完一碗还想再来一碗…