地瓜怎么煎好吃吗？
“地瓜”也就是我们常说的红薯，是日常生活中较为常见的食材之一，除了可以蒸、煮着吃，其实用油煎一下口感也非常棒，下面小编就为大家介绍几种煎地瓜的做法，快来学学吧！ 【土豆焖地瓜】-做法-步骤1.准备食材。地瓜三个（大约300g），土豆两个（大约250g）。
步骤2.把地瓜和土豆去皮后洗干净，切成块状备用。
步骤3.平底锅中刷一层薄薄的橄榄油，放入切好的地瓜和土豆开始煎至两面微黄，然后加入没过食材的清水，大火焖煮至沸腾，再转小火慢慢煮制软烂。
步骤4.待煮熟后，调入适量生抽和食盐入味即可出锅。 小贴士1.想要让煎出的地瓜外皮酥脆，可以在下锅前用刀叉在表面扎出许多小洞； 2.锅底最好选择平面较大的平底锅，这样方便翻炒以及之后的焖煮。 【地瓜鸡蛋煎饼】 -做法-步骤1.准备好食材。地瓜一个、鸡蛋四个、面粉适量。
步骤2.将鸡蛋打成蛋液，然后加入面粉搅拌均匀成面糊状。
步骤3.把地瓜清洗干净，削去外皮后，切成小块，放入料理机中打成地瓜糊。
步骤4.把打好的地瓜糊倒入盛有蛋液的碗里，拌匀。
步骤5.在锅底刷上薄薄的一层食用油，烧热后，倒入拌好的面糊，用小火煎至底部定型，可适量洒入芝麻增加香味。
步骤6.煎制过程中可适当翻动，使其受热均匀，约五六分钟就可以出锅了。 刚煎好的煎饼味道不是特别香，配上甜味的黄豆酱、豆瓣酱吃味道更佳呢！