鸭肉煲土豆怎么煲？
鸭肉、土豆和香菇一起炖汤可以吗？有什么功效呢？今天，编辑就来为大家介绍下鸭肉煲土豆的做法，让大家都来学习下吧。
鸭肉的营养
1。补充水分：夏季出汗较多，人体水分的流失速度越快，所以人体对水的要求也就越来越高，应及时补充身体水分，建议多喝白开水、淡茶水等，可有效补充人体水分，特别是出汗比较多的身体。
2。强健脾胃：时间到了夏季，脾胃不好是人们很容易忽视的事情，炎热的夏季，人的消化功能相对较弱，所以要注意脾胃的保养，脾胃健康的人身体不适和疾病侵袭。从中医角度来看，鸭肉性寒凉，适合脾胃虚弱者食用。
3。清热除湿：夏季湿热，正是需要滋补的时候。以鸭肉为主食材，比较适合夏季食用。鸭肉有滋阴养胃、清热养阴、止咳化痰、除烦消脂等功效。
选择什么样的鸭肉
1。乌鸡：乌鸡是乌鸡的俗称，也叫药鸡、黑脚鸡。主要产于中国山东，黑羽黑尾，肉质细嫩，味道鲜美。乌鸡汤含有丰富的氨基酸和蛋白质，各种微量元素和矿物质等多种营养成分。特别是哺乳期和病后调养者食用以提高身体素质。
2。黑猪肋排：黑猪肉吃起来不腻，也完全能够消化吸收。相较于白色猪肉而言，黑色猪肉肉质更爽口，味更浓，且脂肪含量高，因而更适合入菜。
选用怎样的鸭肉
1。老鸭：老鸭即雄鸭，又名鸭。中医说法：味甘、咸，性微寒，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，补血行水，养胃生津。
2。嫩鸭：嫩鸭即为幼鸭，可显著降低干稀货物的脂肪含量，提高其营养成分。中医学认为，嫩鸭味甘、咸，性凉，入脾、胃、肺、肾经，可补脾养胃、滋阴养肝、清热生津、润肺止咳。
怎么做鸭肉煲土豆
1。原料：鸭1/2只，土豆1个，胡萝卜半根，枣（干）8个，姜2片，料酒1小匙，盐适量，胡椒粉适量，冰糖1小块。
2。将鸭子处理干净，剁成小块；土豆去皮切块；胡萝卜切块；红枣、姜片备用。
3。热锅入适量水烧开，放入姜片、鸭肉、红枣，汆煮约2分钟，盛出洗净。
4。把鸭肉、土豆、胡萝卜、红枣、姜片放入电饭煲中，加适量开水，煮约2小时。食用前撒入胡椒粉，加适量盐调味即可。