马口怎么做好吃？
一、食材准备 主料：马口鱼500g，啤酒1瓶 辅料：油适量，盐2g，葱姜蒜适量 小葱少许 干椒粉少许 老干妈适量 大料一个 桂皮一小块 香叶两片 麻椒适量 郫县豆瓣适量 做法步骤： 1.准备好所有的材料。
2.把姜切成姜片和长条，大蒜切成段或厚片状都可以。小葱切成葱花备用。
3.锅烧热放油烧至六成热下马口鱼进行煎制两面微黄即可出锅待用。（如果马口鱼比较大就分成两段来煎）
4.锅中留底油放入大料，桂皮，香叶，麻椒和郫县豆掰酱炒出香味，再放入葱姜蒜末炒香。
5.倒入一瓶啤酒大火烧开后再煮上三分钟，再把马口鱼放入锅中翻匀后盖上锅盖中火焖煮至汤汁剩三分之一的时候开盖调味，再翻炒片刻撒上一些香葱末就可以出锅了
二、烹饪技巧 这道菜用啤酒代替水来做，不仅可以去除鱼的腥味而且会使做出来的菜更有味更好吃哦！