牛肉烩面好吃吗？
作为一个在西北生活了很久的人来说，我对牛肉面的感情非常深。我大概能吃出不同店家不同口感的15家左右的牛肉面。（当然跟专业吃货比还是有差距的） 就味道上来说，我认为最好的是甘肃的天水麦积山西面、陕西宝鸡岐山面馆和兰州本地的面馆（非清汤牛大）。这三个地方是我觉得做牛肉面最地道的3个地方。至于其他的地方，我吃过青海的清真菜馆里的炒刀削面，也还可以；北京涮羊肉的麻酱小料配的细面也很好吃；广东的清汤牛腩煲味道很赞，不过那是猪骨熬的汤；哈尔滨的俄罗斯饭店里的红菜汤泡的俄式列巴（就是酸奶面包）也不错... 回到题目来说，牛肉烩面好吃吗？ 好吃！但是跟我吃的最好的那几家的牛肉面比起来，味道差远了。就跟火锅一样，你问别人好吃吗？谁也不能否认它的美味之处，可是要跟四川火锅、重庆火锅或者贵州的酸汤火锅相比，那完全不是一个档次的美食了。
不过话说回来，河南的烩面也就是在北方比较流行，出了北方估计也就没人吃了。这也不奇怪，像天津人吃包子喜欢蘸着醋和韭菜花吃，南方人看了直摇头，觉得这吃法太奇葩。可这就是典型的北方餐饮的风格啊。