糖醋蒜怎么淹制方法？
这个我最有发言权了，家里今年腌了五缸蒜。其实做法很简单，就是有点费工夫。 我家每年都要做很多糖蒜、糖醋蒜。用罐子或者瓶子密封起来，放几个月都不会坏。吃起来酸酸甜甜的，非常开胃。
步骤一：选大蒜（4斤） 选择新鲜的大蒜，剥去外皮。不要留任何根须。
步骤二：浸泡（2天） 用盐水将大蒜泡24小时，时间到后将水泡去除，用清水冲洗干净。这一步的主要作用是去除大蒜的辛辣味。
图片展示的是我爸爸去年做的糖蒜，很成功。
步骤三：腌制（7天） 这个过程比较关键。在清水中加入白醋和白糖，调成白醋糖水。将沥干水分的大蒜放入，盖上盖子，浸泡7天。每天搅拌一下，使之入味均匀。
注意：白醋和白砂糖的比例约为10：3 如果直接买回来的白糖口感不好，可以在锅中加入少量食盐，再倒入适量开水化开，冷却后备用。这样糖的口感会更脆。
刚开始的时候，水容易变质，需要每天更换。后来就可以3天换一次水了。 大约第5天左右，可以看见大蒜变成半透明状，说明已经腌制好了。
腌制好的糖蒜口感酸甜，脆生生的。