三汶鱼怎么做好吃？
三纹鱼，是鱼体上覆盖着三条横向的黑色纹理，所以叫“三纹”或“三鳃”；它和虹鳟都属于鲑鳟鱼类。 三纹鱼肉呈粉红色，肉厚刺少，富含蛋白质、氨基酸和钙铁磷等微量元素，味道鲜美，深受消费者喜欢。不过因为价格较贵，偶尔吃一顿解解馋还是可以的，若是常买来吃可就要肉疼一下了。 那么，三纹鱼该如何做才能好吃又营养呢？ 我最喜欢的是糖醋里脊的做法，酸甜可口又入味儿，吃起来外酥里嫩，一点也不柴。
【所需材料】 三纹鱼一条、白醋10克、生抽25克、老抽5克、白糖50克、面粉适量、盐3克、鸡蛋一个、泡打粉3克、玉米淀粉40克 【制作步骤】
1.三纹鱼去头去尾，鱼身斜切厚度合适的鱼片。
2.切好的鱼片放在碗里，加入食盐3克，白胡椒粉3克，料酒少许去腥。 再打入一个鸡蛋清抓拌均匀，让鱼片均匀裹上一层糊。
3.准备一个大碗，放入白醋10克、生抽25克老抽5克、白糖50克。搅拌均匀成调味汁。
4.面粉中放入泡打粉和玉米淀粉，调成糊状。
5.锅中多放一些油，烧至七成热的时候把鱼一条条地下锅炸熟。（一定要等到油温足够高再下锅，否则会粘锅）
6.炸好的鱼摆在盘子里，浇上调好的味汁，美味即成！ 有喜欢做美食的朋友吗？欢迎关注我哦！