大盘鸡炖土豆怎么做？
新疆大盘鸡，是风靡全国甚至海外的新疆名菜！ 大盘鸡里到底有什么？ 鸡肉、土豆、青椒、红椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、青麻油、白芝麻…… 这么多材料，这么丰富的味道，做起来容易吗？ 说起来简单，做出来可不容易！ 这道大盘鸡制作可是有讲究的—— 首先鸡腿和鸡翅最好用生抽+酱油浸泡入味（4个小时以上）； 然后香料需要开水烫一下去除腥味； 鸡肉下锅的时候，需要大火烧滚再撇去浮沫，这一步很重要，否则会有腥味； 最后焖煮的时间也需要掌握，太短鸡肉不熟，太长就会老嚼不动了哦~ 做好了以上的步骤，一盘美味新鲜的大盘鸡就出炉啦！ 夹起一块鸡肉放入嘴中，皮脆嫩，肉爽滑，唇齿留香啊~ 不过，光吃肉可不行，还得再来点米饭拌一拌才是正解！ 刚出锅的大盘鸡热乎乎，拌上米饭，来上一口，这滋味，美得很！