豌豆角炒什么好吃？
我奶奶会做一种豆皮菜，味道好极了。 做法非常简单，把豌豆夹的豆皮去掉，留下嫩绿的豆瓣和头尾尖。然后用开水焯一下，颜色变成深绿就可以了（注意不要过火）。然后把胡萝卜切成指甲盖大小的颗粒，用油炸熟。再准备葱花、姜末，待油热了之后，放入葱姜炝锅，然后加入胡萝卜丁和豌豆夹快速翻炒，最后加入适量酱油和食盐调味就可以啦！
我奶奶做的这个菜是有灵魂的～因为里面会打入两个鸡蛋，所以炒出来金黄金黄的，特别诱人。而且咸香适中，我一个人能吃一盘！ 另外，豌豆夹最棒的做法应该是和肉一起爆炒，比如五花肉炒豌豆夹就是超级下饭菜哦~
还可以做沙拉，比如玉米豌豆沙拉就是一个不错的选择，清凉去火又美味。 对了还有烤豌豆也不错呢，你试过吗？
蒋辰优质答主1、新鲜食材：红油豇豆1斤、猪里脊适量、泡小米椒适量、蒜苗少许、姜片少许、葱段少许、花椒籽少许、干红椒少许、郫县豆瓣酱1勺、生抽少许、糖少许、料酒少许。
2、猪里脊切丝，用料酒，生抽，水淀粉抓匀腌制上浆备用。
3、豇豆择去两头，撕去老筋切成段，小米椒切细圈，干红椒切小段，姜切片，蒜苗切段备用。
4、炒锅内倒适量油烧热，下入姜片和葱段爆香，再下入肉丝滑炒至断生后盛出备用。
5、锅内重新倒油烧热，下花椒籽和干红椒煸出香味，再下入郫县豆瓣酱炒匀。
6、下入豇豆翻炒至表皮起皱时，加入肉丝，泡辣椒，蒜苗炒匀。
7、加生抽和糖调味炒透入味即可。
