鱼肉怎么烧好吃家常做法？
鱼肉是人们生活中比较受欢迎的肉类之一，它含有丰富的不饱和脂肪酸，且脂肪含量低，有降血脂的作用，另外鱼肉属于温性食物，含有丰富的蛋白质，营养丰富容易被人体吸收，所以鱼肉是高血压患者的最佳肉类食材。
鱼肉的烹饪方法有很多，今天介绍4种家常的做法。
红烧鱼块
1、将鱼洗净控干水分，青红椒切小段，大蒜切片，姜切片，小葱切葱花。
2、锅中放油，放入花椒，爆香后捞出花椒，放入蒜片、姜片炒香。
3、加入青红椒翻炒，加入鱼块、料酒、酱油、盐翻炒。
4、加适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。转大火，加少许鸡精出锅，撒上葱花即可。
鱼香肉丝
1、将猪里脊切丝，用蛋清、料酒、盐、淀粉抓渍上浆，放入温油中划散至变白捞出。
2、将黑木耳浸泡后切丝、胡萝卜切丝生姜切末、葱切小段、大蒜切碎，将白糖、酱油、醋、料酒、干淀粉、鲜汤调成滋汁。
3、将锅烧热放入油，加热后放入肉丝大火煸炒，放入蒜姜葱末爆出香味，放木耳丝、胡萝卜丝煸炒，加入滋汁，用旺火快速翻炒收汁起锅装盘。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼宰杀洗净后擦干表面水分，豆腐切块，锅中放植物油，烧热后将鱼放入锅中煎到两面金黄，加入热水，大火将汤煮白，转小火，加入豆腐、葱、姜，大火烧开后转文火煮40分钟，关火前加盐等调味即可。
鲤鱼汤
鲤鱼去内脏洗净，加料酒、姜片腌制片刻，葱切段，在砂锅中放入适量油烧热，爆香葱段、姜片，加适量清水和鲤鱼，大火将汤煮白，转小火，炖半小时，关火前加盐等调味即可。