排骨能和山药一起炖吗？
排骨和山药一起炖是可以的，味道更鲜也更好喝了。排骨有滋阴补血、促进骨骼生长的功效，炖上山药还可以补脾胃、益肺抗衰老、美容减肥、抗癌。
将排骨洗净，剁成小块焯水备用，土豆洗净切成小滚块备用，山药洗净切滚块放入清水中浸泡备用。坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜爆香，倒入排骨翻炒，加入没过排骨的水大火烧开后，放入土豆块，煮至快烂时，放入山药块，再加入盐、鸡精调味，煮至山药熟透即成。
注意：因为山药中含有皂角素，一般人接触都会过敏发痒，所以处理山药的时候最好带上手套。
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