大果子能炒什么作用？
大果子能治病，这在民间早已有所流传。据《本草备要》、《本草思辨录》等古籍所载：大果子，性味甘、凉，具有清热解湿，生津润燥，祛痰开胃等功效。现代医学研究也证明，生大果子含蛋白质3%、糖类20%、纤维素23%、脂肪1.4%、淀粉、果胶及镁、钙、磷和胡萝卜素、维生素C等多种成分。常食大果子，可增进食欲、补虚、解表、清痰；对肠炎、痢疾、便泌等也有一定疗效。
大果子的制法：
生食，鲜大果子洗净后食用（鲜果难存，易变质）或剥食干制大果子。
拌食，去壳、膜，将黑大果子与白米、小米、苞米面、豆类等拌匀，加水后煮粥食用。
炒食，将黑米大果子或带皮大果子反复炒熟，至大果子爆香，酥脆成焦黄色时为度。去壳，放凉，大果子肉呈灰褐色，研末冲水代茶饮，或与糕点、大饼馅等混入食之，以甜食为佳。
炮制大果子还有生津开胃，暖脾止泻之功效，尤适于老年人消化功能减退者食用。