作为一个河南人，我真的觉得烙饼就配黄瓜丝、葱花、青椒丝加一碗豆腐脑或者鸡蛋汤最好吃。 烙饼，卷鸡蛋、胡萝卜丝、番茄酱，再配碗豆浆！美滋滋~ 夏天的时候用黄瓜丝和熟花生碎加入盐、醋、生抽拌匀当做凉菜吃也不错。 还可以在开水里烫熟豆芽和青菜，加上佐料，卷进烙饼里，美味呀~~ 我小时候，妈妈还会把蒸熟的南瓜泥拌在面粉里烙南瓜饼给我当零食。
当然，最经典的就是韭菜炒蛋卷煎饼果子啦~~现在到处都是煎饼果子摊儿，味道也都差不多。 这个搭配真的是绝了，我吃一遍就彻底沦陷了。 烙好的饼，可以卷一切~~
杭丽优质答主烙饼是一般人经常吃的食物，烙饼的种类有很多，加了白菜的烙饼就是其中的一种。白菜馅的饼非常好吃，白菜的香味全部都被封在了饼皮里面。吃上一口热腾腾的饼，里面的馅料和饼皮结合起来，味道特别的鲜美又营养。
准备一些白菜，再准备一个土豆和一块牛肉，把白菜外面的菜叶和白菜心分开。白菜心剁碎一些，老的菜叶多剁一会剁烂，土豆去皮后擦成丝剁碎，牛肉剁碎。然后加入胡椒粉、盐、十三香、蚝油、酱油、老抽、姜粉和料酒，再来一些熟油和香油，搅拌均匀让馅料更加的松散，最后在馅料里面加上几个鸡蛋搅拌均匀。
在盆中加上适量的面粉和泡打粉，泡打粉能够增加烙饼膨胀，吃起来更加的松软。加入盐增加韧性，再加上鸡蛋和适量的水搅拌面糊。面糊搅拌均匀醒发一会，在醒发的过程中把饼铛提前烧热。然后把搅拌好的馅料加上韭菜和葱花。
用醒发好的面糊把馅料包裹好，然后再在上面加上一层薄薄的面糊，反复揉搓让饼皮均匀缠绕，然后在上面多撒些面粉。把饼铛烧热后，在饼铛上刷油，然后下入饼坯把饼坯压平整。在烙饼过程中用铲子多按压几下饼面，这样烙出来的饼更加的瓷实。从底部煎黄后就翻面，两面全部都煎黄了，饼的层次全部张开了之后，证明已经烙熟了。
