核桃的作用与功效与作用吗？
1、减少抑郁 据有关专家统计，在世界上40亿脑力劳动者中，有33%的人存在着不同程度的抑郁症问题；而在中国，抑郁症患病率更是高达2.1%~5%。 那么你知道怎样来预防抑郁症吗？其实在生活中我们多吃点核桃就可以达到效果了。因为核桃中所含的营养可以影响大脑中某些化学物质的浓度从而起到改善情绪的作用。 美国研究人员发现，吃核桃有助于减轻压力所导致的激素变化，从而起到预防和治疗抑郁症的效果。 研究者给参与者服用不同剂量的核桃（以含粗碎核桃的早餐谷类食品的形式），结果表明，与安慰剂相比，高剂量核桃组参与者的抑郁症状有所缓解，而其他实验指标并没有显著差异。 这项研究首次证明了核桃对于抑郁症的有效性。研究负责人、特拉华大学营养学教授帕拉迪卡称“我们的研究表明，每天摄入一定量的核桃可能对抑郁症患者有一定疗效”。
2、保护心脏 《中国食物成分表》中有这样记载：每100克核桃中含有的营养物质，其中，对人体有益的不饱和脂肪占87%，碳水化合物占9%，蛋白质含量为6%-14%。还含有人体必需的钙、铁、锌、磷等矿物质和微量元素。 这些物质对改善心血管功能，保护心脏都有良好的效果。 例如，人体血液中胆固醇的含量如果过高，就容易沉积在血管壁上，从而造成动脉硬化或血栓的形成。而核桃中的亚油酸能够抑制血液中胆固醇的增加，所以具有防治动脉硬化的作用。 中国农业大学食品科学与营养工程学院赵广英教授表示，由于核桃所含的多不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的水平，因此能有效地防止冠心病的发生。
3、增强脑功能 早在2014年，世界顶级学术期刊《细胞》就发表过一篇关于核桃健脑的文章。该研究指出，核桃可以通过激活脑内β-淀粉样蛋白的基因来阻止其聚积形成老年斑，从而起到预防认知能力下降的作用。这项研究发现为核桃增强脑功能提供了新的科学依据。 我国也有很多文献资料表明，经常吃核桃可以帮助改善记忆力，维持大脑功能。如2012年公布的一项研究中指出，适量吃核桃可帮助老年人保持大脑功能。 而早在公元627年，人们就已经知道核桃对于脑功能的神奇功效了。相传李世民酷爱打猎，有一天又要出远门，可是他的腿脚已经不灵便，于是李世民就让人摘来果子，剥掉果皮，把果仁磨成粉末状让侍从喂给他吃。 就这样，李世民吃了不少的核桃粉末，果然精神倍增，不久就恢复了健步如飞的状态。后来，人们才得知原来这核桃仁能够滋养脑髓、活血养血，自然对恢复体力、强健筋骨、延年益寿有帮助了。