菜花梗有什么功效？
抗癌。十字花科蔬菜富含萝卜硫素等吲哚类化含物，这些物质可阻止致癌物质与细胞结合，降低癌症的发生几率。流行病学研究显示，每周摄入3—5次这类食物，可显著降低结肠癌发病几率。
健脑。2013年美国《中风》杂志上的一项研究发现，多吃绿叶菜能更好地保护血脑血管，降低中风风险，从而起到健脑的作用。此前《中国食物成分表》中的信息称，菜花的脑神经拟态营养素含量为293.45毫克/100克，白菜为94.55毫克/100克，菠菜为55.84毫克/100克。因此，从这个意义上说，花椰菜比某些绿叶菜更胜一筹。
护眼。花菜中含有的β胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。这种形式的维生素A在人体需要时发挥作用，在不需时会自动储存，不至于过量而引起中毒，因此特别适合婴幼儿和孕妇食用。