乌龙茶是青茶（即黑茶）中的一个重要品种，属半发酵的茶类。乌龙茶的制作工艺比较复杂，一般要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序才能完成。由于制作精巧，乌龙茶中具有丰富的氨基酸及咖啡碱等营养物质，因此被广泛认为具有美容养颜、抗衰延年以及减肥的功效而受到人们的喜爱。
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