在湘西除了腊猪蹄、腊排骨、腊香肠之外，还有一种非常经典的下饭菜叫“腊豆腐”，是用豆腐乳腌制的。把一块块豆腐放进锅里用微火慢慢熏干而成，吃起来有一股浓郁的咸香味和酒香味，特别下饭。 当然，做泡辣椒、剁辣椒、酸汤辣椒、风味豆豉也是必不可少。只是这些辣椒做的菜，不是那么讲究食材新鲜。
和政府的产业基金打交道，主要是通过两个渠道：1、申请政府产业基金对项目的支持 多数的政府产业基金对支持的项目都是有要求的，例如对地区经济的拉动作用、对税收的贡献、对就业的容纳等。如果项目满足这些条件，并且符合了基金对行业领域的要求，就可以向基金提出申请，争取获得资助。
这个嘛，仁者见仁智者见智吧！ 作为一个在浙北苏南都生活过的人，可以很明确的告诉你，在我们那边，虾米的知名度是非常高的，基本上没有人不知道的。小时候经常看到家里大人烧咸菜肉丝汤的时候放点虾米进去，香味一下子就窜出来了，喝起来鲜醇入味。