海鱼最好吃的是什么鱼？
在北方沿海，最常吃、也最好吃的鱼当属黄花鱼和带鱼了。 黄花鱼又分为大黄花和小黄鱼两类。因为北方近海的渔场是渤海和黄海，所以当地最常见的是小黄鱼和大黄鱼（俗称大黄鱼）。 小黄花比大黄鱼的个头小一些，颜色也更淡些，肉质却比金黄色的“大黄花”更鲜嫩，价格也比大黄鱼便宜不少——在青岛市场，大黄花35元一斤，小黄花只要20块钱一斤！ 因此，在青岛市场的小鱼池里，小黄花总是被卖光了后，才有其他种类的鱼登场…… 所以，对于生活在青岛的吃货们来说，小黄花可是我们心中最划算的美味哦～
带鱼属于海捕鱼类，但是并不是来自青岛海域的。 青岛的渔民们一般不捕带鱼，因为在青岛附近海域捕来的带鱼，多是南方海域被捕捞之后流落到北上的“残军败将”，体型都比较瘦小，不够“肥美”；而且，这种带鱼的肉质比较硬，也不怎么好吃。 不过，青岛市场的带鱼却是非常受欢迎的一种海鱼呢！这是因为除了北方的渤海、黄海海域之外，青岛周边还隔着一道海墙，墙的那边就是东海啦！而我国东部的东海海域，正是出产肥美的带鱼的地方之一~ 据我了解，山东市场上的带鱼有好几种来源地呢：一部分是从浙江舟山、福建泉州一带运过来的东海带鱼；还有部分是来自东海的台湾海峡，以及太平洋公海和印度洋的进口带鱼。
其中，产自江苏连云港的东海带鱼最为常见，价格也比较适中：40-60元/斤不等，比产于广东中山的国产带鱼便宜多了… 因为价格便宜，口感也不错，所以我们家的带鱼也是经常买着吃滴～哈哈