玉米糁好吃吗？
我老家是河南平顶山的，小时候农村里家家户户都种玉米，秋收完用磨碾成渣子，再拿到机器里面打成面，然后晒到晴天的时候装起来，冬天可以拿出来吃。那时候没有玉米糁，一般就煮成糊状或者炒一下当主食了 不过现在这种传统的工艺很少见了，我们这里一般都是把玉米碴直接买现成的了。
平时可以做炒菜，比如炒肉丝什么的就可以用玉米碴这样方便又好吃。还有就是我们当地有名的小吃——锅盔。这个做法就比较有讲究啦需要专门的面和好，然后把和好的面团切成均匀的小块，擀圆后中间厚四周薄盖上玉米碴儿，上锅蒸20分钟就好了！
这样做出来的锅盔外酥里嫩还带着淡淡的玉米香味~~哈哈～想想我都流口水了呢
作为山西人，小时候家里种了两季的玉蜀黍（就是玉米） 每年收的时候都要买些玉蜀黍米回家。煮出来是香香的，软软的，粘糊糊的一碗粥，放点白糖很好吃啊！现在外面也买不到这个东西了好像 现在长大了在云南昆明工作，超市里也有卖的，不过不是玉蜀黍米也不是小米，是一种叫做糯米的小圆子。煮熟以后倒进豆浆机里面打汁儿，非常丝滑好喝，比米糊好很多。。。
后来到了武汉上学 在学校附近的一家小店买到过一碗热腾腾的蒸饭，是用玉蜀黍米面做的，也是非常好吃的～
对了还有用玉蜀黍面糊做的凉糕和煎饼果子也很好吃来着～
