杨梅怎么凉拌好吃？
夏天正是杨梅上市的季节，作为四川人，小时候家里种的杨梅树，虽然不大，但是也足够我们吃到新鲜采摘的杨梅了。 通常都是做成果干吃，小时候不知道做法，就把杨梅洗净后直接暴晒成干，这样做出来的果脯味道是酸的，而且特别脆，口感就像话梅那样。不过晒成的果干最好吃的就是杨梅本身甜酸的味道，加上细细的果肉颗粒感，真的很棒！ 小时候吃的杨梅还有用盐腌制后做成腌杨梅吃，咸甜的口味让人吃过就难以忘怀。
除了做果干以外，我还做过杨梅酒和杨梅汤，但最经典的还是下面这道糖醋杨梅。 准备食材： 杨梅、醋、白糖。 第一步：把新鲜的杨梅用清水冲洗干净，然后给它滤干水分。（我是不洗的直接制作的） 第二步：取一个无油无水的干净容器，放入杨梅。
第三步：加入白糖，糖的量可以根据自己喜欢的甜度添加。（喜欢甜点的可以放多一点白糖哦~） 第四步：淋入白醋，白醋的量要没过杨梅。（白醋能很好的保留杨梅的风味和颜色，如果用水浸泡的话，会褪色变淡很多。而且只用清水泡的杨梅不容易熟呢！）
第五步：盖上盖子，放在阴暗处密封3天就可以食用啦。（我是放置了一夜就看到有浮沫产生，说明已经发酵了，就可以食用了。）
做好的糖醋杨梅酸甜可口、清爽怡人，让你一口就爱上它！