鸡腿琵琶腿好吃吗？
作为鸡爪爱好者，对鸡的各种部位都喜爱有加。但是说到鸡腿，我第一次吃是男朋友买的炸过的，然后我吃了…… 后来我就开始自己做酱鸡腿和烤鸡腿，一次成功！ 而且特别受欢迎，连不吃肉的小伙伴都吃了一个……
1.准备食材 大鸡腿五个、葱段、姜片、八角、香叶、桂皮（也可不用）、干辣椒段、料酒、生抽、老抽、冰糖各适量。
2.制作过程 ①五只大鸡腿洗净，冷水入锅，放适量料酒、葱段、姜片，煮开后撇去浮沫，再焯烫两三分钟，捞出用温水冲洗干净备用；
②平底锅中放入适量植物油，烧热后放入适量冰糖炒出糖色，下入焯烫后的鸡腿，炒至均匀上色；
③调入适量生抽、老抽，撒入干辣椒段、八角、香叶、桂皮，加入适量的热水，大火煮开，转小火焖炖约三十分钟左右至熟烂入味；（如果是冷冻的鸡肉，建议提前取出解冻）
④待汤汁收浓，调入味精或鸡粉提味，关火让酱料浸渍一会，翻拌均匀即可。
⑤凉后装入密封袋中，放冰箱冷藏一夜入味（最好能浸泡一会儿），吃的时候拿出来蒸透味道更好。 烤鸡腿的话就简单了~ 除了不加水，其他步骤和焖炖差不多。
我是用电饭煲做的，如果用烤箱，上下火200度预热十分钟，把处理好的鸡腿摆放均匀，不要压着排气孔哦，200度二十分钟，拿出来刷上酱汁，翻面，再上下火200度十五分钟左右就可以了，时间温度根据烤箱脾气而定。 至于酱料，随便你蘸麻辣鲜香口水汁，还是糖醋酱油味碟子，随你喜欢！