土豆怎么炖才面？
在炖土豆的时候，很多人会发现土豆口感硬邦邦的，没有一点松软的感觉，其实是因为土豆没有炖熟，那么土豆怎么炖才面呢？下面我们就为大家介绍怎么烹饪土豆，才能让土豆口感松软。
土豆怎么炖才面
1、从市场买来的土豆，放在清水中清洗干净，最好用柔软的抹布将土豆表面擦拭干净，再放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，直至土豆熟透。
2、准备一些葱姜蒜，将蒜子和姜片切小片，放入锅中。
3、向锅中加入切好的土豆，用大火翻炒收汁，加入盐，再用大火翻炒5分钟即可。
4、收汁，也就是减少锅中的水分，直到汤变成糊状关火。
5、向锅中加入葱姜蒜，翻炒几下即可出锅。
炖土豆的功效与作用
土豆含有十分丰富的营养。据测定，每 100克土豆中含蛋白质20.7克、脂肪0.1克、碳水化合物 8.5克、钙14毫克、磷49毫克、铁3毫克及优质蛋白质、纤维素、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、叶酸、烟酸、烟酸铬3、胆碱、植酸、马铃薯淀粉、多酚类、土豆蛋白、游离的氨基酸等营养物质。饮食不当，或者有慢性疾病、疾病恢复期患者食用不当，会给身体带来副作用。例如，吃土豆过多，会使人体的消化液分泌过多，长期食用会腹胀、消化系统退化等症。
土豆的淀粉含量很高，但是脂肪的含量很少，所以一直受到很多人的欢迎，而且土豆富含着大量的营养，不仅可以提高人的食欲，同时对人们的身体也有着很大的补益效果，那么究竟要怎么吃土豆才会有补益效果呢？今天就来为大家一一介绍：
土豆与其他蔬菜是不同的，因为在烹饪时，需要较长时间的高温烹饪，这样才能去除其中的苦涩味，因为土豆中含有一种特殊的淀粉，味道微苦。
新鲜的土豆，味甘、性平，入肺、对于耳鸣耳聋、咳嗽、便秘、骨折肿痛、血淤、湿疹、痈肿等症，都有适当的治疗作用；土豆含有大量的维生素C和胡萝卜素，抑止癌细胞生长，还能够强身健体。
土豆饭是一种营养丰富，老幼皆宜的食物，可作为糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳品，同时有和胃、调中、健脾、补气、养胃、止泻的功效。