辣椒和咸菜怎么炒好吃？
首先，这个搭配就非常有创意了。我吃过很多用泡菜（也就是咸菜啦）作为佐菜炒的菜肴，但把泡辣椒与咸菜同炒却是第一次尝试。 说下具体做法 准备材料：鲜青尖椒250g、泡青椒100g、猪瘦肉150g、姜、蒜、盐、酱油、白糖、味精适量。
制作方法： 1.将肉切成薄片；姜、蒜切末；泡辣椒、青椒去籽后切丝待用。 2.锅置旺火上，下少许油烧热，倒入肉片煸炒至断生，烹入酱油、蒜末、姜末炒匀入味。 3.放入泡辣椒丝、青椒丝，继续翻炒。
4.最后调入白糖、味精拌炒均匀即可关火出锅。 小贴士 1.炒这道菜时间不宜过长，以免肉质变老。
2.如果感觉酱油颜色不够，可以在出锅前勾个薄芡。 这样一道色香味俱全的下饭菜就完成了！你学会了吗～