小米是哪里的好吃？
作为一个山西人，我站在我的立场上答这题。 先摆结论再叙述： 小米是山西的好吃！ 为什么这么说呢？
1.小米原产地中国，最开始在北方栽培，而山西省处于中国大陆的地理中心，具有温暖、湿润的特点，非常适合小米的生长；
2.古代晋商走西口，把小米带到了塞外，使得小米成为西北人的重要口粮之一（《走西口》这首歌也有记载），这也为今天的小米在东北和华北地区的大规模种植做了铺垫；
3.小米的吃法有很多，可粥、可饭、可汤面，而在山西大部分地区，更是把小米当成了主食。你可以在一日三餐中任何一餐吃到它，也可以一天三顿都吃它——当然，我建议你不要这么做，因为那样会摄取过多的淀粉而导致肥胖或其他疾病。但是你可以用小米来代替部分白面的做馒头、花卷、烙饼等面食。在山西，特别是晋中、吕梁等地，传统的家庭做法都是“蒸”饭，就是现在所说的米饭了，只是这种米饭口感较粗，粘性差，所以会用醋、酱辣椒来拌着吃，这也是我现在在太原饭店里点“米饭”的习惯。另外就是在熬稀饭的时候多放些水，熬出来的很“浆糊”状的食物也是小米做的，这叫作“小米粥儿”，在南方也常见到。 而如果要用小米来做点心、零食之类的，我想不出还有比“锅巴菜”更棒的方法了。在天津、保定等地区都有售，是用小米加水适量，放在铁锅里慢火熬煮出胶后，冷却成固体状的食品，可以直接当零食吃，或者夹在馍里一起吃。