大米怎么煮粥好吃啊？
作为山西人，首先推荐的是咱们家乡的粥——醋溜米汤 材料很简单，一碗米（二两左右），适量清水，两三颗红枣，几滴醋即可。 先用清水将米浸泡一小时（期间多次换水），然后开火煮，开锅后小火熬半小时，这时已经出米油了，放红枣继续熬半个小时，最后撒上适量白醋，搅拌一下就可以出锅啦！ 一碗香喷喷的醋溜米汤就好了，味道酸中带甜，口感滑溜溜、腻乎乎的，有米油的香味，喝起来十分暖胃。
做醋溜米汤有个小秘诀，就是在锅里放上篦子，铺上屉布，把淘净的米平铺在上面，锅盖盖紧，大火蒸熟。这样蒸出来的米不会软烂，也有韧性，更好吃。
另外，还有一道用高压锅做的懒人美食也很受欢迎——糯米藕粥 先把藕去皮切成薄片，用清水冲洗干净，然后再准备少许大米或者小米，清水洗净备用。 然后把两种食材一起放进高压锅中，加上足够的水，调好火候和时间，等锅开了以后就进入“休息”状态，等到时间到了，美味即成。 一碗香香的糯米藕粥就做好啦，喜欢甜食的朋友可以撒一把糖，调个味道。
说到粗粮，不得不提玉米糁粥 准备适量玉米粒和小米（或大米），清洗好后加水熬煮，开锅后慢慢搅动，防止粘锅底。 注意不要加太多水，因为玉米粒本身含水分就比较少。如果喜欢稀一点的粥，可以多加点水，不过不能多加，否则会糊底。 这个粥的做法比较简单，煮熟之后可以根据个人喜好添加白糖或其他调料。香甜软糯，很有饱腹感。