怎么煮蚕豆好吃？
我小时候，每年初夏，外婆就会煮很多蚕豆给我们吃，清香可口，软糯绵甜 把新鲜蚕豆去掉壳，留下豆豆，用清水冲洗干净备用。 炒锅里加入适量植物油烧热，加入葱花、姜丝、蒜片爆香，然后倒入切好的青椒和小米椒，翻炒出香味后，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油； 当锅里的辣椒看上去油亮亮的，而且颜色变深时，加入处理好的蚕豆，大火煮开以后，调成中火慢慢焖煮，直到汤汁收的差不多，就可以撒上葱花起锅了。 我最喜欢吃的做法是蒸蚕豆！把买回来的新鲜蚕豆清洗干净，控干水分，加少许食盐和生抽拌匀，腌渍15分钟待用。
把葱花和适量面粉掺在一起，加水调成面糊状，然后把腌渍好的蚕豆倒进去，搅拌均匀让每一颗蚕豆都包裹上面糊。 把拌好面糊的蚕豆倒入蒸锅蒸熟，取出晾凉以后食用，味道清淡爽口，嫩嫩的、香香的，带着一点回甜的滋味弥漫在唇齿之间，令人食欲大开。 大人们喜欢把蚕豆做成油炸食品，酥脆焦香，我则更钟爱外婆给我煮的那碗清淡又鲜美的蚕豆汤，那味道现在想来真真的是妙不可言啊……