餐条鱼怎么做好吃？
1、鱼去鳞、内脏，洗净后用刀斜着把鱼身薄片成2. 5cm宽的长条；姜葱蒜切粒待用。 2、鱼肉中加入少许盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
3、锅中放油烧热后下鱼块煎至两面金黄取出备用。
4、利用锅中余油炒香姜蒜，加入一碗清水煮开后放入煎好的鱼块，大火煮开转小火慢熬至入味（约10-15分钟左右）。
5、最后大火收浓汤汁即可盛出享用。 小贴士 1、鱼洗净后用厨房纸擦干表面水分或者风干几分钟后再下锅煎制，这样才不会粘锅。
2、为了便于挑出鱼刺，可将鱼先斜刀片成薄片再煎熟。如果嫌麻烦可以直接将鱼肉刮下来用细网筛过滤一遍。
3、除了直接放食盐外，还可以在腌渍过程中往鱼肉上面撒适量的白醋和白酒，同样能起到去腥增香的效果。
4、为了让成品更美味鲜香，可以在烧煮时加入适量的啤酒或者是热开水。