知了怎么加工好吃？
直接炸熟，蘸着辣椒面、醋、酱油吃 或者炸熟了用油炸一下，这样知了的壳会很脆，跟虾米一样 或者做水煮知了 我试过最简单的做法是，油炸之后，用水煮一煮，放点葱花和香菜，连汤带肉一起捞起来吃掉
最绝的一招就是，把油烧得很热很热，然后把知了倒进去，一两秒钟之后就全熟了，连壳带着里面黄黄的粉质部分全都变成焦黄色，吃起来是酥脆的，很有快感~ 用油炸过之后再用开水焯一遍，这样可以去除腥味，然后再加调料吃也不错
【凉拌蝉蛹】这个在南方比较常见，我们这里也常有人在菜市场卖，五块钱一斤，不过买回来不能现吃，要腌一晚才能入味。（我是北方人，不知道南方有没有鲜吃的） 把蝉蛹洗干净然后煮熟（一般老板会帮你做，拿回去就可以吃了），加点芥末、蒜泥、香油、生抽、醋拌着吃很不错~~香香的~~ 【椒盐知了虾】这个做法是我看了某音某个美食博主做的，反正挺厉害的，直接把虾放在锅里爆炒，放适量面粉，盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，五香粉，老抽，鸡精，料酒，干红椒，大蒜爆香后出锅