怎么腌蒜最好吃呢？
1，选择新鲜的大蒜 买回家的大蒜不要清洗直接放入坛子或者瓶子中，这样可以保持大蒜的清洁，避免滋生细菌导致腐烂。 2，剥去外皮 大蒜的外皮特别不容易清洗，而且留着外层外皮腌制可以保持大蒜的翠绿色，非常好看。（不喜欢吃皮的可以忽略这一步）将大蒜用刀切成薄片，越薄越好，这样在腌制的时候方便入味。
3，加入调料 往切好的大蒜片中依次加入醋、酱油、白砂糖和白酒，搅拌一下让大蒜片均匀上色。 如果感觉口味淡的可以再加一点食盐进去搅拌均匀；喜欢辣的可以加进小米椒圈或者青椒圈，味道会更佳。 最后倒入容器中，盖上盖子密封，放在阴凉处或者冰箱冷藏中浸泡一天就可以吃了。 一天后，酸甜香辣的大蒜片就腌好了，这时你可以拿出来搭配馒头、米饭或者面条吃，都很不错！ 注意： 在制作过程中千万不要用手直接触碰口腔，以免对肠胃造成刺激。