花甲罗怎么炒好吃？
这个菜啊，简单易学，酸辣开胃，鲜脆多汁~ 喜欢辣椒的可以多放点辣椒，我家里人就特别爱吃辣的，所以放了很多干红辣椒和小米椒圈～（PS. 第一次放多了，吃的时候我嘴都没张开，全放进嘴里了，太辣了！） 食材：花甲、青椒、红椒、葱姜蒜
第一步：买回来的花甲放入清水中加一勺盐，浸泡两个小时左右，让花甲将沙子吐出来。
第二步：煮锅里加水，放入姜片、葱结和少许花椒，水煮沸后，倒入花甲，看到花甲全部张开口即可关火。
第三步：准备好配料，青红尖椒洗净去籽切圈，姜切片，大蒜去皮用刀拍破。（PS. 如果不喜欢吃蒜的完全可以不放，我老公就吃不吃的，味道也无所谓，所以我就没放。但是放了之后真的香哎～）
第四步：把焯过水的花甲迅速放到凉水或者冰水里冷却，这样可以保持鲜嫩，也可以更好的剥壳。
第五步：起锅烧油，油温五成热时，倒入配好的配料爆香，然后加入花甲不停的翻炒。
第六步：等到花甲完全收汁，加入一勺生抽，少量白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。 一盘美味又简单的香辣花甲就完成啦！ 我家小朋友一口一个，连汤汁都不放过呢……