什么牌子的麻辣香锅底料好吃？
我吃过很多牌子的火锅底料，国内国外的都算。但是让我印象最深刻的还是四川朋友带给我的那包小调料，具体牌子我也没注意，反正就是很小的包装，绿色印有龙图案的塑料袋里装着的，味道真的是不错！ 虽然看上去很有营养的样子，但其实主要用料是植物油（菜籽油）、花生酱、黄豆酱、辣椒油、花椒面、胡椒面、五香粉、味精和鸡精。 用火锅底料做火锅其实是非常偷懒的做法，因为用火锅底料做出来的火锅并不地道，真正好吃的火锅店是没有卖火锅底料的，他们也不会让你买。 我用的火锅底料一般都是自己搭配的，比如我用牛油炒制香料做出正宗的重庆火锅锅底，再配上我的独家配方——小米椒剁碎加入葱、姜、蒜碎以及适量的高汤或者开水稀释煮开，美味又健康的火锅就可以开吃了。也可以像我同学那样用牛奶代替高汤做成乳鸽火锅。 另外分享几种我自己比较喜欢的火锅配料：
1.纯芝麻酱+葱花+香菜末+花生碎+酱油+醋+香油+芝麻油（拌饭一流啊！）
2.韭菜花+牛肉末+鸡蛋清+淀粉+盐+料酒+葱姜汁调成糊状，用于蘸食涮肉
3.蒜泥+葱花+香菜末+酱油+醋+麻油+白糖（爱吃酸的朋友可以适当增加醋的量）拌匀，用来吃水煮鱼和水煮肉是最好的配菜。
4.虾米＋葱花＋香菜＋酱油＋糖＋醋＋辣椒油＋胡椒粉调匀，用来蘸食海鲜是最好的搭档。 不过说到吃海鲜我又想起以前在湛江吃海鲜时，当地朋友给的吃法建议：用花生油、蒜泥、葱花、香菜、生抽、耗油、砂糖、鸡精混合在一起调成蘸料，用来搭配鲜美的生鱼片和活海鲜，实在是妙呀！