鸡腿怎么热好吃？
之前做的香辣炸鸡块 准备材料：鸡大腿三个、鸡蛋一个，姜一块，葱一根，香菜一棵，大蒜四瓣，生抽三汤匙，老抽一汤匙，淀粉适量（我用的玉米淀粉），盐、十三香、白糖各少许，植物油适量。
第一步：把鸡大腿去骨切成大块儿，加入葱姜蒜、香菜根、生抽、老抽、淀粉、盐、胡椒粉、白糖提味，腌制两小时以上让鸡肉入味儿。
第二步：打散鸡蛋，加少许清水和淀粉调成糊状备用。 第三步：锅中放少许植物油，烧五成热时下入腌好的鸡肉炸至外表焦黄酥脆。
第四步：锅中留底油，下辣椒段爆香，倒入炸好的鸡肉快速翻炒均匀即可出锅。 如果喜欢酥脆的，可以这样处理： 先腌制——裹蛋液——过油炸熟——调酱——二次油炸上色(重点在于最后一步的调色，这个颜色很好看！) 不喜吃太油的可以这样做： 先腌制——裹蛋液——煎制成熟（少油，不放油炸）——调酱——收汁儿——撒葱花 这是第一次做的，比较成功 后来做了辣子鸡 用的是之前剩下的鸡腿部分，味道也不错