麻螺怎么做好吃？
我第一次吃到麻螺是二十几年前，在湛江一家小茶馆里，当时不知道这东西叫麻螺，以为是螺蛳，就着茶泡着吃。后来才知道这是广东、海南一带常见的海鲜。 后来去广西北海玩，在老街附近又吃到几次，这次才知道名字，网上搜了一下做法，原来各地做法各有不同，有的是煮有的炒还有的腌，我这次做了个爆炒的。
准备材料：（这个没有严格要求，根据个人喜好买大小）新鲜麻螺500克、青椒半个、小米椒4-6个、葱姜蒜适量、八角1个、干红辣椒3-5个； 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、香醋各适量。
具体操作方法：
1. 清洗：盆中加入适量清水和少许盐，滴几滴植物油，把麻螺放进去浸泡2小时以上（这样去除腥味效果更好）。期间多换几次水，直到水变清。再用流动的水冲洗干净。
2. 腌制：用少许盐、料酒、姜丝、葱白拌匀后给麻螺做按摩，腌制10分钟左右备用。
3. 焯水：锅内加入适量水和少许料酒煮开，倒入麻螺，迅速用筷子搅散，等到所有麻螺都张开壳即可捞起备用。
4. 翻炒：锅里油热后爆香葱姜蒜和所有的干辣椒、香料等，倒入麻螺快速翻炒。这时候会闻到扑鼻的香气哦~
5. 调味：加入生抽、老抽、白糖、香醋和八角，不断翻拌均匀，等到所有麻螺都裹上酱汁就可以出锅啦～
这样做出来的麻螺鲜、香、辣俱全！好吃到舔盘子！你也被征服了吗？来盘米饭吧！