咸蛋挞好吃吗？
作为一个在顺德出生长大的广东人，我其实很爱吃蛋挞的(^-^) 我最爱的蛋挞在于它口感层次丰富又细腻，浓郁却不过分腻口，皮酥脆而不硬脆，内滑嫩而不软烂；最棒的是吃完一个后，嘴里还留着一丝丝的香甜。 第一次吃蛋黄酥是高中的时候，同学从香港带回来的礼物，从此对我有了深远的影响(≧▽≦) 后来自己摸索研究出简易做法后，经常叫同学和朋友来吃，反响都很不错呢~ 做法也不难，就是揉面、擀皮、包馅、压模、烘烤几个步骤而已啦～ 下面分享下制作方法吧～
准备食材 黄油30g，细砂糖45g，盐1.5g，鸡蛋2个，低粉290g，高粉170g，牛奶160ml 制作步骤 ①黄油软化加入糖和盐拌匀，然后倒入鸡蛋液拌匀→②面粉过筛加入拌好的黄油里→③用手揉搓成面团④把面团分成18份，搓圆盖上保鲜膜静置半个小时左右⑤每个小面团都按扁，再擀成长方形⑥四边往中间折起来，轻轻擀一下让它们粘得更紧⑦放入模具里，轻轻压实并抹平表面⑧烤箱预热180°c，烤盘上垫锡纸防粘，把烤盘送入烤箱中层，上下火180℃烤20分钟左右就大功告成啦！\n⑨做好的蛋黄酥晾凉后可以密封保存，放上几天也不会坏哦