醋有没有杀菌作用？
1、醋可以杀灭细菌，但不能杀灭病毒 日常生活中，有些人感冒发烧了，就会喝两口醋，希望能缓解病症；也有人口腔里长了溃疡，觉得喝点醋能消消炎...其实，这些做法是没有科学依据的，因为醋的主要成分是乙酸（CH3COOH），呈酸性，能够使蛋白质变性，因此对于细菌等微生物会有一定的杀灭效果。但病毒的直径要比细菌小很多，并且结构更为复杂，而醋的酸度又很难将其完全杀死，所以喝醋对付病毒基本上是“瞎折腾”。
2、食用醋和保健醋区别是什么 为什么有的人为了美容而每天服用白醋或喝白醋，却一点效果都没有呢？这就是因为没有分清食用醋和保健醋的区别！市面上的食醋分为酿造醋和勾兑醋，通常来说，酿造醋香味浓郁，色泽呈琥珀色或者深红色，而且比较粘稠；而勾兑醋的颜色则显得浅淡，有一股刺鼻的气味，比较稀。还有一类用醋精（冰醋酸）制成的醋，颜色透明，气味小，但是口感差。
无论是哪种醋，其成分中都有醋酸（醋的主要成分）、氨基酸、糖类等物质。不过，在食用醋的基础上，有些厂家还会加入维生素E、维生素B6以及硒、锌等微量元素，用来改善人体营养状况，增强抵抗力。还有一些商家以“天然”“有机”“无公害”为卖点，推出生态醋、水果醋、玉米醋等产品，这些醋主要含有醋酸、乳酸、柠檬酸等有机酸及多种维生素，能够起到软化血管、促进糖类代谢的作用。 需要提醒大家的是，食用醋虽然有益健康，但也属于食品饮料一类，不能用于治疗疾病。如果误把食用醋当药品使用，可能出现副作用。比如胃酸分泌过多的人，再吃了大量的醋，可能会导致胃粘膜萎缩甚至穿孔；而某些感染人群，也不宜食醋，以免抑制细菌，导致病情恶化。 所以，我们平时做菜调味就可以，想靠吃醋养生保健，还是要慎重。