葛根如何煮好吃？
说到葛根，可能很多南方人相对比较熟悉一点，因为南方很多地区有栽培这种植物，在南方一些省份也有用来做咸菜的做法，或者用来煲汤。但北方人就相对不熟悉了，甚至都没有听说过这样的食物。 在我国的传统医学中，对它的药用价值有着详细的记载，主要作用就是解肌发表、疏肝和胃、生津止渴。用于外感风寒、头痛、汗出、腹痛等。 而在现代研究方面，发现葛根中含有比较丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等微量元素。其中含有丰富的膳食纤维，每100克里面就含有人体所需纤维素的1/3，所以经常用来辅助治疗便秘和血脂异常。 对女性来说，由于本身身体因素的关系，容易出现气虚的症状（如动则出汗、易疲倦、心悸等症状），而通过服用葛根可以达到很好的效果；另外，如果平时有颈椎病，导致头晕、肩颈酸痛，也可以试着用葛根来缓解。 当然，任何物质都不是万能的。对于葛根的功效，也要因人而异，不能一概而论。比如有人说用了效果很好，也有人在尝试后说并没有多大功效。这或许是因为个人体质有关系，也可能与所用的方法不当有关。 所以建议不要自己私自使用中药，特别是不了解情况的药材，以免起到反作用。若需要调理身体，一定要在中医师的诊断下，根据具体的情况指导使用。 说了那么多，是不是已经迫不及待想试试看了？
推荐做法：准备葛根250g左右、薄荷6g、生姜4～5片。然后一起放进汤煲内，加入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。