砂锅里什么最好吃？
砂锅，作为一个传统的烹饪器具。现在几乎已经绝迹了。 曾经，我们那里（豫东）的人们做砂锅可是把拿手好戏。用砂锅煮出来的饭、做出来的菜可香了！ 记得小时候，每逢星期天或者寒暑假的时候，我最喜欢的就是到乡下奶奶家玩儿。而每次去，总能看到灶台上有锅灶，并且冒着热气。旁边还有几个砂锅，里面炖着排骨、鸡汤和骨头汤。 那时候的我也不知道什么是味精、鸡精，只知道喝汤的时候奶奶总是给我们放点盐和其他调料。但是不管放多少，总比我在家吃的要香很多。
后来大一点了，知道了盐、酱油和酱醋，也学会了做焖烧砂锅煲。用酱紫色的砂锅煲着米饭，放到晚上吃，热腾腾香气扑鼻。 用砂锅可以做很多好吃的菜肴。这里分享几道最简单的做法：
一、【豆腐丸子】食材准备：老豆腐1块，鸡蛋2个，面粉50克，香葱适量，生抽、老抽、胡椒粉、食盐、白糖各适量。 做法步骤： 1.将老豆腐用清水冲洗干净后放入碗中，压碎成泥状；
2.打入两个鸡蛋，加入胡椒粉、食盐和白糖后搅拌均匀；
3.倒入50克面粉，搅拌成糊状；
4.砂锅烧热，用勺子盛入豆腐糊，铺平，小火煎至定型后翻面，煎制金黄酥脆，盛出即可食用。 二、【青菜烧豆腐】食材准备：嫩豆腐1块，青菜2棵，生姜、大蒜、食盐、食用油、生抽适量。 做法步骤： 1.豆腐用清水冲洗几遍，捞出控水，切成块状；
2.青菜清洗干净后切段；姜蒜切末备用；
3.热锅冷油，油温上升后放入姜蒜末爆香，然后放入青菜翻炒几下；
4.放入豆腐块，轻轻推动，慢慢入味，并调入适量的食盐和生抽，大火烧至汤汁浓白，就可以关火了。
三、【花生眉豆排骨汤】食材准备：花生50g，眉豆50g，排骨300g，生姜2～3片。 做法步骤： 1.所有材料洗净，花生、眉豆浸泡后沥干水分，排骨砍成段待用。
2.煲锅内加入适量清水，猛火烧沸，然后放入花生、眉豆、排骨，转小火煲2h左右。
3.调入适量的食盐和生油便可。