红薯馒头好吃吗?

仇正玉仇正玉最佳答案最佳答案

第一次吃红薯馒头的经历是跟老公还有公公婆婆去旅游,在一家当地的饭店吃的,本来想吃点米饭之类的饭,但是当地特色都是馒头,没办法只能将就一下了[捂脸] 当时我们四个人一个馒头,我吃了两个,其实味道还不错啦~挺喜欢的!不过后来再也没在别处吃过这种红薯的,感觉应该会很好吃吧[可爱] 我觉得蒸的红薯馒头应该是用老面发酵的吧(就是以前发面的那种)不是酵母粉或者酸奶什么的,因为刚蒸出来特别硬而且里面也没有甜味,只有一点点的香气,过一段时间就会变软有甜味(有点像面包刚出炉的味道,特别香) 我们旅行回来之后就自己在家里研究怎么蒸红薯馒头,尝试了很多次,才终于成功了~现在每次都会蒸一些红薯馒头囤着当早餐 因为家里有两个孩子,所以一次都要蒸很多,有时候一次能蒸二十几个呢~孩子们最喜欢吃这种带馅儿的馒头了[呲牙] 做法非常简单哦~

第一步:蒸红薯

1.把红薯洗干净去皮切成小块,上锅蒸熟备用

2.将蒸好的红薯捣成泥状晾凉备用

第二步:准备面粉

3.将面粉和糯米粉混合均匀后慢慢加入清水搅拌成面絮,然后揉成一个光滑的面团

第三步:发面和醒面

4.面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大

5.面团发好后,用手搓动排气,分成大小相等的剂子

6.然后把每个小剂子按扁擀薄

7.取一勺红薯泥放在中间,包起来捏紧收口,然后再按压成馒头胚,这样红薯馒头就做好啦~ 接下来就是蒸馒头的时间咯~

8.锅里倒水,大火烧开后将馒头胚放入锅内继续大火蒸15分钟即可 这是我第一次做的红薯馒头,有点不成功哦^_^

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