红糖牛奶发糕好吃吗？
我第一次做的时候，没有放酵母粉，所以做出来的发糕是脆的…… 后来看了帖子，才知道要放酵母粉的呀！于是又做了一次，这次是蓬松绵软的红糖发糕啦～ 先说做法哈~ ①把准备好的高筋面粉和低筋面粉倒进盆里（我用的家用烤箱，所以不能直接买蛋糕粉） ②在面粉里加入发酵粉、泡打粉和盐，混合均匀 ③先加冷水搅拌成絮状后，再慢慢加入红糖，然后用手揉成不粘手的面团 ④面团盖上保鲜膜或湿布湿润醒面15-20分钟(我是晚上和面，第二天才蒸的) ⑤醒好以后的面团放到案板上，稍微揉一下，排出里面的大气泡 ⑥把面团分成小块，搓圆后按平，再用擀面杖擀成约一元硬币厚的薄片 ⑦蒸屉上刷一层油防粘，然后把擀好的薄片放进去，注意留一点空隙，以免蒸好后膨胀粘在一起 ⑧冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸25分钟左右即可
做好的发糕冷却后会更松软，表面会涨得很大，像海绵一样。 我觉得这个味道比较接近糯米糍的做法，但是比糯米糍更扎实一些 除了直接吃之外，还可以沾点白糖一起吃，也不错哦～