如何炸黄豆好吃？
先分享一个让黄豆酥脆小技巧，用冷水泡发黄豆（夏天半小时左右就能泡涨），然后用厨房纸吸干表面的水，这样再下锅油炸的时候就不会因为表面有水分而炸不脆了 下面分享两个我家最常做的吃法！
一、辣椒炒黄豆 用料：青红椒，老姜，生抽，老抽，白酒，白糖，黄豆 做法： 1.黄豆用清水浸泡至发涨，捞起沥干水份备用；辣椒洗净去籽，切成椒圈；老姜去皮切片。
2.冷油入锅，小火慢炒黄豆，炒到表皮微皱且出油，盛出待用。
3.下油锅，爆香姜片，加入红辣椒，翻炒均匀，淋入白酒、生抽，老抽，白糖，炒匀，倒入黄豆，继续翻炒，待酱汁浓稠时即可出锅啦~
二、豆腐炖黄豆汤 用料：嫩豆腐一块，黄豆50g，葱花、盐适量 做法： 1.将豆腐切成小块；黄豆提前温水浸泡6小时以上。
2.锅中放入足量的水，加入黄豆和豆腐，大火烧开后转小火慢慢炖。
3.大约40分钟后，汤汁变得浓白，加适量的盐调味，撒入葱花就可以关火了。
除了做菜，平时我还会用豆浆机打米糊喝，或者熬粥加点豆子，营养又美味！