怎么煮肉好吃不腻？
20多年煮肉老手带你解锁新技能 以前在北方，家里来客人的话会备上一些荤菜，红烧肉就是首选，肥瘦相间的五花肉用冰糖炒糖色，炖得软烂入味，配上大米饭，来一碗小酒，美呆了！现在自己住在外面，偶尔也想吃一顿，就自己做，但是怎么做都腻歪，最近研究出来一款不油腻还好吃的红烧肉做法，分享给你们！
食材准备： 五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、啤酒
步骤一： 把买来的五花肉清洗干净，冷水下锅，加入葱段和姜片，煮熟后捞出备用（这样可以去掉腥味）
步骤二： 锅中热油，放入冰糖化开，等到变成焦糖的颜色，立即倒入开水搅匀，这时可以闻到香味了哦～
步骤三： 把煮熟的五花肉放进去，加入各种香料（八角一个，桂皮一块，香叶两片即可，多了会苦哦），老抽一勺，生抽一勺，啤酒一瓶，大火煮开然后转小火慢慢炖，一定要小火慢炖，不然会糊底。
步骤四： 小火炖40分钟之后，看看情况，如果汤汁已经变少，可以加入一小勺食盐提味，再炖10分钟左右就可以啦！
这样一盘好吃的红烧肉就做好了，颜色漂亮，味道好极了！我一般会配着米饭一起吃，拌着白米饭，一口肉一口饭，棒呆！ 注意： 炖肉的时候一定不要放盐！出锅前放就可以了，要不然会发苦。 不要用高压锅，用普通的炒锅就好，压力太高会把肉冲碎。