鲅鱼鱼籽好吃吗？
在鲅鱼产地的海鲜市场上，经常看到有卖鲅鱼的，鱼肉已经处理好了，鱼骨和鱼肉分开，看起来非常新鲜。有人买回去用来炖酸菜、炖豆腐，也有人做糖醋鲤鱼、酱焖鲅鱼，还有人用它做成熏鱼罐头。但我最喜欢的吃法，还是鱼籽的做法。因为我家小孩特别爱吃！ 把买的鱼籽用清水冲洗几遍，控干水分备用。 因为鱼籽本身带有咸味，所以不需要再放盐了。
准备一个小碗，倒入适量老抽、生抽、醋搅拌均匀，做成调味汁备用。 锅中多倒一些油，烧热后放入花椒爆香，然后下入鱼籽翻炒片刻，直到炒出一部分的鱼油。
淋入调好的味汁，小火焖煮至收汁，最后撒上葱花即可。 做好的鱼籽色泽红润诱人，味道也是香辣爽口，配米饭吃正合适。您要是喜欢，也可以试试我做这道【鱼籽】的做法，肯定会让您满意的。