北京哪里海参好？
说几个买海参不踩坑的方法和经验，希望对大家有帮助~ 海参这种食材，因为其丰富的营养价值和独特的口感风味，近年来逐渐受到人们欢迎。但是不少人买回来的海参发制之后却变成了“海绵”，不仅吃起来没有嚼劲，而且味道也十分奇怪。这是为什么呢？原来是因为大家在选购海参的时候方法不对！ 那么该如何正确购买海参呢？下面我给大家分享几个技巧！ 一、看看颜色 一般优质海参的颜色呈棕黄色或者深棕色，表面有光泽；如果是品质较差的海参，则颜色较浅，呈黄白色或者是浅棕色。当然也不能以偏概全，毕竟也有些优良品质的海参，颜色是呈灰白色的，所以不能只根据颜色来判断。 二、看看形态 优质海参的形状多为纺锤形、筒状、圆柱状等，肉质肥厚，刺尖而粗壮；如果买到的是劣质海参，那么它的形状多为圆锥状、梭子状甚至弯钩状，并且比较瘦小。 三、看看切口 一般来说，优质海参的切面光滑，底部有圆形的凹槽；劣质海参的切面凹凸不平，底部也没有凹槽。大家也可以将海参的切面向自己刮去表面的石灰质，然后用清水冲洗干净，浸泡在水中看是否透光，优质海参是不透光的，而劣质海参则是可以看到的。 四、闻气味 优质海参的气味是自然的清香，劣质海参可能会有鱼腥味或者腐臭味。
在挑选海参时，大家可以把海参拿出来，用手轻轻揉擦，感觉柔软有弹性且不粘手的为优质海参；而如果手感发粘或发涩，则证明品质较差。